Hi guys!! How are you doing these days?? I would share a recipe of Gyoza with you that I cooked the other day. Making Gyoza is one of my favourite things to do when I need to cook something for dinner. This is going to be a Japanese style so it might be different to the ones you have which is normally called Chinese dumplings. This recipe contains the recipe of Gyoza dough 皆さんこんにちは!ご機嫌いかがですか?今回は先日作った日本スタイルの餃子のレシピを共有したいなを思います!餃子を作るのは、お気に入りの料理の一つで、夕飯に困った時に役立ちます!笑 このレシピは日本風なので、中国の餃子と違うかもしれませんが。。笑この記事はまず、餃子の皮の作り方を紹介します! Ingredients (Approximately 50~60) : 食材(50~60個) Gyoza's Gough : 餃子の皮 ・200g Self-Raising Flour ・200g Plain Flour ・Table spoon of Salt ・150~200cc Hot water (50~6-℃) 1, Prepare the ingredients and then put both flour into a bowl and add and mix hot water (50~60℃) bit by bit. 1、材料を用意します。薄力粉強力粉をボウルに入れ、50〜60度に熱したお湯を注いで、混ぜます。 2, When it gets to the point where you can touch, malaxate until it becomes less sticky and smooth. 2、触れるくらいになったら、表面がくっつかなくなる場でこねます。 3, Cover up with a plastic wrap and refrigerate for 1~2hours to cool down the dough. 3、生地をラップで包んで、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷まします。 4, After taking out the dough from the fridge, separate the dough into small and round pieces. 4、冷蔵庫から取り出し、生地の塊を小さくちぎっていきます。だいたい一かたまり、直径2cmくらいです。 5, Sprinkle the flour on the table and roll over the Gyoza's sheets until they get really thin. (Make sure they keep round shape as you roll with a roll bar. 5、小麦粉を、台の上にばら撒いて延べ棒で餃子の皮を薄くなるまで、延ばしていきます。(丸い形をキープするように気をつけながら。) These are the ways I normally follow when I want to make the Gyoza sheets. It does look little bit complicated and hard to make but if you keep trying to make them more than few times, you must get used to it and will know how you can make it easier. これらが普段自分が餃子の皮を作る時のやり方です!一見難しくて複雑な気もしますが、何回か作っていくうちに慣れてスピードも速くなると思います! I will talk about the most important process of making Gyoza which is how you actually wrap stuffing with the sheets in the next post. So please keep your eyes on my blog. 次の記事では、一番重要な中身の作り方と皮の巻き方や焼き方について書きたいと思いますので、ぜひ楽しみにいていてください! See you guys next time!! Y
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10月 2019
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